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  • 高效液相色谱法(HPLC)在食品添加剂检测中的应用

    来源:科技创新与应用 发布日期:2019-12-17

    随着我国经济的高质量发展,人们的生活水平也在不断提高,尤其更加重视食品的安全问题。食品安全关系到人们的生产生活,而食品添加剂又是在食品制造中不可缺少的成分,它作用于食品上,对食品的光泽度、口感、保质期限等都有一定的影响,那么食品添加剂的含量控制就成为了食品安全重要的检测环节。高效液相色谱法(HPLC)就是目前在食品添加剂的检测中较为常用和有效的一种方法,文章就其在食品添加剂中的应用做了浅要分析,从
  • 食品中的添加剂及其检测技术研究

    来源:现代食品 发布日期:2019-11-30

    近年来食品行业出现了很多安全问题,食品安全是关乎民生的大事,食品添加剂滥用的问题急需解决。本文主要对食品添加剂的定义、常见的食品添加剂类型、食品添加剂检测技术进行了研究,为保障老百姓舌尖上的安全提供技术支撑。
  • 绿色食品生产与肥料使用——书评《食品安全与健康》

    来源:肉类研究 发布日期:2019-11-30

    近年来,随着科技的进步和人们生活品质的不断提升,食品安全问题已成为全人类广泛关注的重要公共卫生问题,它不仅关系到国民健康、国家繁荣与社会稳定,同时也关系到农业和食品工业的发展。然而,长期以来国内化肥大量使用、高毒性有机农药残留、畜禽粪便中重金属超标和使用未腐熟农家肥等农业投入品内源污染现象较为普遍,食品生产安全和肥料使用问题较为突出,特别是在近年来食品贸易全球化发展背景下,我
  • 亲水作用色谱法同时测定食品添加剂中D-异抗坏血酸、L-抗坏血酸和二氧化硫脲

    来源:理化检验(化学分册) 发布日期:2019-11-18

    食品添加剂样品用含1%(体积分数,下同)甲酸的100mmol·L~(-1)甲酸铵溶液溶解,经乙腈稀释后,用0.22μm微孔滤膜过滤,采用亲水作用色谱法同时测定滤液中D-异抗坏血酸、L-抗坏血酸和二氧化硫脲的含量。以InfinityLab Poroshell 120HILIC-Z色谱柱(3.0mm×100mm,2.7μm)为固定相,以含1%甲酸的100mmol·L~(-1)甲酸铵溶液和乙腈以体积比1
  • 食品添加剂对甜瓜采后病原真菌抑制作用研究

    来源:中国食品添加剂 发布日期:2019-11-08

    为了解决甜瓜采后病原菌引起腐烂问题,选取那他霉素、脱氢醋酸钠、次氯酸钙3种食品添加剂对甜瓜采后镰刀菌和链格孢菌进行菌丝生长速率法抑菌试验,结果表明:脱氢醋酸钠对镰刀菌的作用最强,浓度为50μg/mL时就能够抑制菌丝的生长,纳他霉素次之,EC_(50)值为25.9μg/mL;对链格孢的抑制仍是脱氢醋酸钠最显著,EC_(50)值为24.565μg/mL,其次是亿度勇和纳他霉素,EC_(50)值分别为2
  • 中国食品标准化70年走到世界舞台中央——访中国工程院院士 陈君石

    来源:中国标准化 发布日期:2019-11-05

    党中央、国务院高度重视标准化工作,近年来我国标准化事业快速发展。2019年是中华人民共和国建国70周年,为展现国家在相关标准化领域70年的发展变迁、到今天的重大突破和贡献,近日,《中国标准化》记者专访了中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心总顾问、中国标准创新贡献奖终
  • 5种食品添加剂对蜂胶总黄酮稳定性的影响

    来源:湖北科技学院学报(医学版) 发布日期:2019-10-31

    目的研究5种食品添加剂柠檬酸、苹果酸、抗坏血酸、苯甲酸钠和蔗糖对蜂胶总黄酮稳定性的影响。方法超声提取得蜂胶总黄酮,采用紫外分光光度计测定芦丁标准品,绘制标准曲线,并进行方法学考察。分别加入不同浓度的食品添加剂,测定不同时间的吸光度,确定食品添加剂对蜂胶总黄酮稳定性的影响。结果此测定方法线性良好,方法学符合要求。蜂胶总黄酮的吸光度受柠檬酸的影响较大;苹果酸浓度和作用时间对蜂胶总黄酮的吸光度影响较大;
  • 食品添加剂检测技术研究现状

    来源:粮食科技与经济 发布日期:2019-10-30

    在食品行业中,由于部分技术性原因,常会在食品的生产过程中向食品中添加某些物质,即添加剂,因此食品添加剂就很有可能残留于食品中。随着人们对食品安全意识的提高,如何能够有效检测食品中是否残留食品添加剂越来越被相关人员所重视。为此,文章主要介绍食品添加剂的分类及其检测技术的研究进展,并提出相应的看法。
  • 进口食品中文标签有讲究

    来源:质量与标准化 发布日期:2019-10-25

    如今,我们无论是在一些大型的商场里面,还是在一些小型的便利店里面,总是能够看到各种各样的进口食品。这些进口食品的出现,不仅丰富了人们的生活,还给人们带来了不同风味的享受。那么,购买进口食品,要注意哪些细节呢?不妨通过一起典型案例来了解一下。案例简介不久前,某市场监管部门执法人员在进行日常巡查时发现,某商场在售进口食品存在无中文标签,未标示境内代理商的名称、地址和联系方
  • 食品化学污染物膳食暴露风险评估研究进展

    来源:应用预防医学 发布日期:2019-10-25

    近年来,食品安全问题成为全球一个重要的公共卫生问题,也是我国公共卫生面临的主要挑战。食品中污染物是引发食品安全问题的直接因素,全球每年约有1/10的人因食用受污染的食品而发病~([1])。食品污染的广泛性和严重性,促进了世界各国食品卫生标准的制定和全球食品安全体系的建立,世界卫生组织(WHO)和联合国粮农组织(FAO)率先建立了全球食品污染物监测网。我国自2001年起在全国各地陆续
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