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热点分类:研究热点 所属行业:食品

  • 多糖及其衍生物在食品微胶囊壁材中的应用

    来源:中国食品添加剂 发布日期:2019-12-12

    食品工业中常利用微胶囊技术保护活性物质免受外界不利环境影响,从而提高活性物质的稳定性及拓宽其应用范围。多糖及其衍生物具有价格低廉、溶解性好和生物相容性好等优势,常被开发为食品微胶囊壁材。本文在对食品工
  • 甘南州2014-2018年市售食品中致病菌监测与分析

    来源:疾病预防控制通报 发布日期:2019-12-11

    目的 了解甘南州市售食品中致病菌的污染状况和污染水平,确定高危食品的种类,为食源性疾病监测预警提供科学依据。方法 依据《全国食源性致病菌监测工作手册》对2014-2018年17类食品中致病菌进行监测分
  • “职前——职后全程工学双交替”人才培养模式的构建与实践——以高职食品类专业为例

    来源:温州职业技术学院学报 发布日期:2019-12-11

    “职前—职后全程工学交替式”人才培养模式是在终身教育思想指导下创新形成的适合现代学徒制工学“双交替”的育人模式,主要是依托职教集团及校企共赢的长效合作机制,创新“先招工后招生”学徒制办学模式,实施“学
  • 食品行业供应链价值共创路径——由雀巢调研所想到的

    来源:可持续发展经济导刊 发布日期:2019-12-11

    我国食品企业未来的竞争力,在于产业链安全与产品的差异化定位及健康内涵,这既源于企业对科研的逐步积累,更源自企业对市场竞争与长远发展的战略选择。我正在参与制定的《食品工业企业社会责任实施指南》标准中,价
  • 泡腾片在食品业中的研究进展

    来源:现代农业科技 发布日期:2019-12-11

    泡腾片具有崩解迅速、口感良好、服用方便、质量稳定等特点。在食品业中泡腾片主要是固体饮料,例如茶泡腾片、维生素泡腾片、果蔬泡腾片等。本文概述了我国泡腾片在食品业中的研究进展,并展望了泡腾片在食品业的应用
  • 顶空-气质法测定食品包装材料中的4种有害物

    来源:包装工程 发布日期:2019-12-10

    目的研究食品用塑料包装材料中4种有害单体(1,3-丁二烯、丙烯腈、乙苯、苯乙烯)的顶空-气质联用检测方法。方法塑料包装材料经液氮粉碎、顶空加热后,采用质谱检测器对顶空气体进行检测,通过标准物质扫描获得
  • 液相色谱-高分辨质谱技术在食品脂质组学分析中的应用

    来源:农产品质量与安全 发布日期:2019-12-10

    超高效液相色谱(高效液相色谱)-高分辨质谱技术是一种分析速度快、分离能力强、灵敏度高、应用范围广、自动化程度高的技术。本文阐述了该技术的基本原理和食品脂质组学的研究意义,并归纳了该技术在种植业、畜牧业
  • 浅析学校食堂食品安全管理存在的问题和对策

    来源:技术与市场 发布日期:2019-12-10

    学校食品安全事关校园和社会稳定,一直是社会各界关心的热点问题。提高校园食品安全监管是各级政府和教育、市场监督管理部门义不容辞的责任。从当前学校食品安全监管一线的基本情况入手,对有关工作提出建议和对策。
  • 智能包装在军用食品包装领域的应用

    来源:包装工程 发布日期:2019-12-10

    目的促进智能包装技术发展,进一步拓展智能包装在军用食品包装领域的应用。方法明确智能包装的概念及其在食品领域的应用类型,从现代战争对军用食品包装现实需求入手,从防护功能、管控功能角度,论证了在军用食品包
  • 2019版食品中农药残留限量标准配套检测方法的变化分析

    来源:现代农药 发布日期:2019-12-10

    与农药残留限量标准配套的农药残留检测方法属于食品安全标准。本文介绍了《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》配套检测方法的主要选择原则,分析了2019版与2016版GB2763配套检测方法的主要变化
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